Management in der Hotellerie und Gastronomie

Management in der Hotellerie und Gastronomie

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Sie wA¼nschen sich zufriedene GAcste und wirtschaftlichen Erfolg? Als Hotelier oder Gastwirt haben Sie tAcglich eine Vielzahl von einzelnen Entscheidungen zu treffen, die erst in der Summe den Erfolg oder Misserfolg ausmachen. Mit betriebswirtschaftlichem Hintergrundwissen verschaffen Sie sich einen Background, der es Ihnen ermApglicht, Einzelentscheidungen im Zusammenhang zu bewerten und damit Ihren Erfolg zu planen. Namhafte Experten aus Theorie und Praxis geben in dem Standardwerk von Karl Heinz HAcnssler den notwendigen Aœberblick und bieten konkrete Hilfe fA¼r viele Fragen der tAcglichen Arbeit. Mit betriebswirtschaftlichem Hintergrundwissen verschaffen Sie sich einen Background, der es Ihnen ermApglicht, Einzelentscheidungen im Zusammenhang zu bewerten und damit Ihren Erfolg zu planen. Das Buch richtet sich an Studierende, Hoteliers und Gastwirte mittelstAcndischer Betriebe sowie an Mitarbeiter in VerkehrsAcmtern.Service-Mitarbeitern vor den Augen des Gastes angerichtet und eingesetzt. Beispielsweise ... Der Teller-Service mit dem Service vom Beistelltisch (GuAcridon ) ist fA¼r GAcste gedacht, die deutlich mehr Zeit fA¼r ihren Restaurantbesuch mitbringen.


Title:Management in der Hotellerie und Gastronomie
Author: Karl Heinz Hänssler
Publisher:Oldenbourg Verlag - 2011-12-15
ISBN-13:

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